Rauwe chocolade alleen weggelegd voor de échte chocoladeliefhebbers? Welnée! Iedereen kan het leren eten, je moet alleen even de juiste merken te pakken hebben. Wij maakten een selectie van onze vier favorieten. Maar wanneer mag chocolade eigenlijk rauwe chocolade heten? Dat is heel simpel: als het niet hoger verhit is geweest dan 42 graden. Het voordeel van raw chocolate is dat het nog boordevol vitaminen, mineralen, antioxidanten, flavonoïden en theobromine zit; allemaal stofjes die zorgen voor een blij lijf. Lekker ter afwisseling van ‘normale’ chocolade! Bron: Lovechock 1. Lovechock Dit reepje is één grote bron van superfoods. De raw chocolate is gezoet met kokosbloesemnectar, een natuurlijke zoetmaker en zit vol met lekkere besjes, stukjes cacaoboon en ander gezonds. Er zijn vijf ve
Waarom nog kiezen voor een suffe cocktailprikker als er zulke schattige bestaan? Dit egeltje maakt elk hapje tot een beestachtig feest. Niet alleen leuk voor kids! Je koopt de prikkers voor €18,70 in een set van 22 stuks hier of hier
Za’atar: het klinkt exotisch, en dat is het ook. Za’atar is de naam van een supersmaakvol kruidenmengsel uit het Midden-Oosten. We komen dit ingrediënt regelmatig tegen in Oosterse kookboeken en op blogs en alle recepten klinken even goddelijk. Tijd om uit te zoeken wat het precies is en wat je er mee kunt doen! Het basisingrediënt van za’atar is een soort wilde oregano met de smaak van tijm én oregano. Mmm! Na het drogen van de kruiden wordt het fijngemalen en vermengd met sumak (gedroogde zure besjes) en sesamzaad. Za’atar is trouwens niet alleen de naam van de kruidenmix maar ook van het kruid zelf. Het bijzondere kruidenmengsel wordt in het Midden-Oosten kwistig in verschillende gerechten verwerkt. Zo wordt het vermengd met olijfolie gebruikt als dip voor op brood, maar ook groenten, v
Hoe je het ook wendt of keert: foto’s maken van je eten blijft simpelweg verslavend. Mensen vinden het leuk om te zien, daarbij is het iedere keer weer als je door je foto’s bladert een mooie herinnering én bron van inspiratie. Hoewel het maken van mooie foto’s veel te maken heeft met oefenen, zette Shutterstock vijf gouden tips op een rij voor het maken van de beste food foto’s. Ruim je bord op! Stuur je bord en eten in de goede richting en probeer het aantal producten dat je wilt fotograferen te beperken. Schuif bijvoorbeeld je glazen en bestek weg, en leg het eten netjes op je bord. Ben je in een sjiek restaurant? Laat het bord dan voor wat het is, maar ziet het er niet zo mooi uit? Probeer het dan zo neer te leggen dat je gelijk je tanden erin wilt zetten en ga met een servetje langs
Een koekje (of twee) bij de koffie is heerlijk, en al helemaal als je ze zelf hebt gemaakt. Daarom een heerlijk recept voor Italiaanse cantuccini van Rudolph van Veen. Alles behalve moeilijk, en ó zo lekker. Klik hier voor de bijbehorende video op de website van 24Kitchen Verwarm de oven voor op 160 graden. Meng het bloem met het bakpoeder en de rietsuiker. Halveer het vanillestokje in de lengte, schraap het merg eruit en roer samen met het zout door het bloemmengsel. Voeg de eieren één voor één toe en kneed tot een egaal deeg. Rasp de sinaasappel en voeg de rasp en de amandelen toe aan het deeg. Verdeel het deeg in twee stukken en rol elk stuk tot een pil van drie centimeter breed. Bak de staven in 30 minuten goudbruin. Snijd de staaf in plakken van één centimeter dik en leg de plakken op
Binnenkort gaat er weer een nieuw seizoen van de Australische variant van MasterChef van start. Wat ons betreft de leukste kooktelevisie ter wereld! Dit maal strijden de mannen tegen de vrouwen; een nieuw concept dus. Daar werd een ehh, opvallende commercial bij gemaakt. Wat vind jij: seksistisch of juist grappig?
Oranje boven! Door het Koningslied zitten wij helemaal in de Hollandse stemming – of je het nu een lekker lied vindt of niet (wij neigen naar het laatste…). Daarom: de lekkerste oranje Koningshapjes. Op Willem! Klik op de foto’s om naar het desbetreffende recept te gaan. Heerlijk én gezond, deze oranje wortelchips die je maakt door wortelplakjes in de oven te roosteren. Chocolade-mandarijntjes met fleur de sel & chili Glutenvrije sinaasappelcakejes Wortelsoep Marokkaanse stoofpot Frisse bagel met zalm Oosterse pompoensoep Canard à l’orange Zoete aardappel met pecannoten en ahornsiroop Ook leuk: deze Koninklijke printables voor bij je hapje of drankje.
Philip de Roos (30) is online ondernemer, advocaat en blogger. Op zusje NSMBL.nl geeft hij zijn kijk op trends in ondernemersland. Je kunt Philip hier volgen op Twitter. Deze keer geeft Philip zijn kijk op culinair ondernemen en interviewde hij Amsterdamse foodie en ondernemer Rogier Leopold van Bilder & De Clercq. “Ik hou van koken. Vooral: van groenten snijden. Het proces – een koksmes slijpen aan een aanzetstaal, je linkerhand als een kattenklauw op de groente plaatsen, en dan met het mes in je rechterhand cirkeltjes maken om de groente in kleine blokjes te snijden – heeft iets meditatiefs. Helemaal zen, word ik ervan.” “Ik kook dan ook liefst iedere dag. Door gebrek aan tijd lukt dat niet altijd, en moet ik soms naar de afhaal. Vaak is dat niet gezond. En altijd is het minder lekker
Als er iets is dat het bloed onder onze nagels vandaan haalt, is het vershoudfolie wel. Het lukt namelijk nooit om het netjes langs het kartelrandje af te snijden, en met een schaar hoef je überhaupt niet aan te komen. Culinair gadgetmerk Lékué bedacht hier iets heel slims op, genaamd Cut & Wrap. Cut & Wrap is een handig schijfje met daarin een scherp mesje. Plak ‘m vast aan je keukentegels, -raam of magnetron en haal je folie er langs. In slechts een paar seconden tijd heb je een stuk folie, zonder het meerdere keren opnieuw te hoeven doen. De Lékué Cut & Wrap is te koop via de website van Lékué, en hopelijk binnenkort ook in warenhuizen en kookwinkels.
De Britse winkelketen Marks & Spencer (M&S) is terug in Nederland. De eerste winkel opende vandaag aan de Amsterdamse Kalverstraat; simultaan met een gloednieuwe webshop voor Nederlandse consumenten. In de winkel aan de Kalverstraat 226, met een oppervlakte van 500 m2, zijn de Britse voedingsmiddelen te koop waar M&S zo beroemd om is. Van sandwiches, salades en wijn tot de populaire kant-en-klaar maaltijden en levensmiddelen zoals Earl Grey thee en crumpets (Engelse pannenkoekjes). In de winkel vind je ook een grote collectie kleding en woonartikelen. De webshop www.marksandspencer.nl wordt morgen (17 april) gelanceerd; de site is volledig in het Nederlands met prijzen in euro’s, en lokale leverings- en betalingsmogelijkheden. De website levert gratis bij alle bestellingen vanaf €49,-, da
Voor de één is dit reeds bekende informatie, de ander zegt nog steeds ‘boter’ tegen ‘margarine’. Ja, we weten dat boter van koemelk wordt gemaakt (het is de gekarnde room van koemelk, om precies te zijn) en margarine uit de fabriek komt (gemaakt van plantaardige oliën en vetten, water & emulgatoren). Maar wat zijn nu precies de verschillen, en hoe zit het met de (on)gezonde factor?
Hoe goed je eitje ook is gelukt, een leuk eierdopje maakt het daadwerkelijke verschil. Dit zijn Culy’s favoriete eierdopjes, te koop in zowel winkels als online. Schattige tekst Deze schattige dopjes komen in een set van drie met ieder een aparte tekst. Hier te koop voor €23,- voor de set + €8,50 verzendkosten. Siliconen stoeltje + stiften Eitjes verven terwijl ze lekker in een siliconen stoeltje liggen te rusten. Klinkt gek, maar is écht mogelijk! Koop de set met twee dopjes en vier stiften bij De Bijenkorf of online hier voor €19,95. Met een petje op Dit leuke Alessi eierdopje is voor €16,00 bij De Bijenkorf of online hier McEgg Koop dit eierdopje bij Bol.com voor €10,90. Een magisch eierdopje Wauw, dit eierdopje heeft een “zwevend” lepeltje. Hier te koop voor €22,50. Houten plank On
Sous-vide koken is het koken van vacuüm verpakte producten in een waterbad op een constante lage temperatuur. In deze video wordt haarfijn uitgelegd hoe je, door middel van deze kooktechniek, zorgt voor een optimale smaak en textuur van gerechten. Thuis ook een perfecte ‘sous vide’ maaltijd bereiden? Lees hier hoe je dat doet!
Met Pasen tussen onze oren zijn we weer druk op zoek naar de leukste ideetjes om het ook dit jaar weer voor iedereen zo leuk mogelijk te maken. Wat dacht je van deze schattige eitjes, gevuld met zelf gezaaide tuinkers? Lekker voor op brood en leuk om samen met de kids te maken als klein experimentje. Dit leuke idee komt van de blog Nurturestore en is perfect om vier à vijf dagen voorafgaand aan Pasen te maken. Wat heb je nodig? Lege eierschalen, de bovenkant ervan af gesneden Viltstiften Opplakbare oogjes (optioneel) Watjes Tuinkerszaadjes Leeg kartonnen eierbakje Maak de eierschaaltjes voorzichtig schoon met warm water en zet ze rechtop in het eierbakje. Teken er (grappige) gezichtjes op en versier ze eventueel met opplakbare oogjes. Leg een paar watjes onderin de eierschaaltjes en maak
Urban farming is hot. In grote steden poppen de lokale initiatieven bij bosjes op. Steeds meer mensen moestuinieren ook thuis, wat helemaal niet moeilijk hoeft te zijn als je de revolutionaire moestuinkistjesmethode volgt die beschreven staat in het boek Zelfgeboerd. In dit boek, het nieuwe pareltje van Uitgeverij Snor (bekend van het Taartenboek Vis&Vega ) leer je – naast groenten te verbouwen – hoe kippen en bijen te houden in de stad en hoe te koken met de opbrengst van je dak of balkon. Zelf groenten verbouwen We willen weten waar ons voedsel vandaan komt. Dus eten we steeds meer biologisch, maar verbouwen we ook steeds vaker onze eigen groenten. Ook in de stad waar weinig traditionele buitenruimte is. Maar dan wel op een nieuwe manier: op je balkon, tegen je gevel. Helemaal niet moei
Iedereen kent ze wel: Scholiertjes. Bij menigeen is het weerstaan van de verleiding om een doos van deze koekjes in één keer op te eten iedere keer weer een uitdaging. Ze zijn zo lekker met hun heerlijke boter-biscuitje en knapperige (hoor je het al?) chocolade. Op de Italiaanse blog Alcibocommestibile vonden we dit heerlijke recept. Voor het gemak hebben we ‘m voor je vertaald, want bij een lekker recept als deze wil je gelijk kunnen aanvallen. Speltbloem koop je bij natuurwinkels en de Italiaanse bloem bij delicatessenzaakjes, groothandels en sommige supermarkten. Daarnaast wordt in het recept gewerkt met speciale mallen voor de Scholiertjes, maar als je deze niet hebt dan volstaat een bakplaat met omhoogstaand randje ook. Begin met het maken van de chocoladetabletten door 110 gram van
Iedereen kent het probleem: wil je lekker ijs eten, krijg je het ijs er niet uit. NIET fijn. Met deze ijslepels maak je perfecte ijsbolletjes, bovendien glijden ze zelfs soepel door harder ijs. En ze zien er nog mooi of grappig uit ook! Vrolijke gekleurde ijsschep, €2,99 per stuk bij Ikea Misschien wel de meest ultieme ijsschep ooit: deze van Amco. Hopelijk snel weer verkrijgbaar bij Amazon Gekleurde ijsscheppen van Cuisipro om ijstorentjes te maken, te koop voor €12,65 per stuk bij Amazon Deze cute ijsschep van Head Chef is speciaal ontworpen voor kinderen. Te koop bij Bol Deze ijsschep van Jamie Oliver is verkrijgbaar voor €14,95 bij de Bijenkorf Gekleurde ijslepels, te koop voor €7,40 via Amazon Grappige ijsbeer-ijsschep, bestel hem voor €7,30 bij Amazon
Weer een fijn receptje van lezeres Carina , dit keer voor een gezonde salade van de prachtige chioggia biet met feta. Kook de bieten ongeveer een uurtje in gezout water. Check of ze gaar zijn door er met een vork in te prikken, glijden ze er van af? Dan zijn ze goed. Haal ze uit de pan, laat afkoelen en snijd in dunne plakken. Meng de ingrediënten voor de salade en maak in een andere kom de vinaigrette. Strooi de noten en de feta over de salade. Serveer met een lekker stuk brood en geniet!
Zelf friet maken is zó leuk om te doen en het zal je verbazen hoe ontzettend lekker dit recept is. Weer eens iets anders dan aardappel en net zo makkelijk om te maken. De zachte smaak van de courgette combineert perfect met het knapperige, hartige broodkruim en het zoete van de dip. To die for Van deze site. We beginnen met de frietjes. Snijd elke courgette in repen ongeveer ter grootte van je vinger. Doe in een kom en besprenkel met zout. Laat minimaal één uur intrekken. Ondertussen maak je de zoete uien-dip. Smelt 1 theelepel boter in een koekenpan en bak de in stukjes gesneden zoete ui tot ze zacht en vervolgens gekarameliseerd zijn. Dit duurt ongeveer 20 tot 25 minuten, op middelhoog vuur. Hoe lager je het vuur zet, hoe kleiner de kans dat de uien aanbranden. Haal de uien van het vuur
Bakfreaks opgelet: Buddy Valastro, de ( kind of hysterische) bakheld uit de Amerikaanse serie Cake Boss op TLC heeft eindelijk ook een eigen boek. ‘Bakken met de Cake Boss’ kan nog wel eens je nieuwe bakbijbel worden. Met basisingrediënten zoals eieren, bloem, boter en suiker tovert Buddy met een jaloersmakend gemak beauty’s van cupcakes en taarten op tafel. Gelukkig is Buddy zo aardig geweest om al zijn geheimen op papier te zetten in dit heerlijke ko okboek. Bakken met de Cake Boss (wij vinden die ‘de’ persoonlijk nogal raar staan, Buddy is gewoonweg ‘cake boss’!) neemt Buddy je aan je hand mee in de zoete wereld van dubbele chocolate chip koekjes, Franse tompoezen en enorme soezentorens. Krijg je al trek? Het boek bevat meer dan 100 recepten van de categorie ‘mierzoet maar ontzettend l
